Nous reprenons la même base que pour la recette de la merveilleuse tarte tatin, en remplaçant 2 pommes par 2 poires fermes (William). Les 2 poires devront être placées sur le dessus des pommes lors de la préparation. Bon appétit.

Tarte Tatin, pour 6 personnes (un moule de 24 cm) 1 moule a tatin ( 29.90 euros chez boulanger) 8 à 10 belles pommes à chair ferme et acidulée (reine des reinettes, boskoop, braeburn, ou golden) 100 g de beurre 80 g de sucre en poudre 1 pâ te brisée....